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La Patatera est une saucisse qui utilise un mélange de graisse de porc ibérique et de purée de pommes de terre. Appelée Morcilla Patatera, bien que cette saucisse ne contienne pas de sang dans sa composition. Son apparence extérieure, due à la présence de paprika, est très similaire au chorizo. Sa texture intérieure permet de la consommer en tranches ou étalée sur du pain, que ce soit en apéritif ou en entrée. C'est un délice !