Brandy de pomme Gravensteiner Apfel, 2008, 50% vol. 0,35L, Rochelt

La Gravensteiner est considérée comme une pomme de table juteuse, noble et très aromatique de la plus haute qualité. Malheureusement, en raison de son faible rendement et de sa durée de conservation limitée, il est rarement cultivé de nos jours

Cette pomme trouve les meilleures conditions climatiques pour elle dans les régions du sud-ouest de la Styrie. L'alternance entre des journées d'été chaudes et des nuits un peu plus fraîches est idéale pour développer les délicats arômes fruités

Chaque pomme reste sur l'arbre jusqu'à ce qu'elle soit complètement mûre. Pour ce faire, nous récoltons soigneusement le verger à la main, en plusieurs étapes et selon des critères stricts. La purée est traitée fraîchement sur place chaque jour de récolte

Après la période de brûlage et de maturation, cette pomme se montre sous son meilleur jour : une eau-de-vie puissante, d'une belle maturité, pleine d'arômes de pomme fins, fruités et délicats.