Brochettes de merlu

Curiosités : Saviez-vous que le merlu sur une brochette... ?

• Il tient son nom du fait qu'il est attrapé un par un avec un hameçon
• Contrairement au merlu pêché au chalut, le merlu à la broche a une chair plus savoureuse et plus ferme car il ne subit aucun coup dans les chaluts.
• Ils sont généralement capturés un par un avec un hameçon
• Ils vivent généralement de 16 à 18 ans et atteignent plus d'un mètre de long à l'âge adulte
• Le merlu peut être considéré comme cannibale et, à un certain âge, manger des poissons encore plus petits de la même espèce comme base de son alimentation.
• Le merlu peut être considéré comme cannibale et, à un certain âge, manger des poissons encore plus petits de la même espèce comme base de son alimentation
A part les très prisées cocochas et cogote, la longe a tendance à être très populaire, en raison de sa facilité de cuisson, qu'elle soit grillée, en ragoût ou au four...

Voulez-vous une idée simple pour préparer le merlu ?