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Le brocoli est un véritable super aliment, avec de nombreux avantages et propriétés. Presque sans calories, le brocoli est une grande source de minéraux tels que le calcium, le potassium, le phosphore, le fer, l'iode, le zinc, le cuivre et le manganèse, et de vitamines B1, B2 et B6. Il est un grand protecteur contre le cancer, il nous aide aussi avec l'anémie en raison de sa forte teneur en fer. Il fait partie de la famille du chou-fleur, du chou, du chou-rave, du romanesco ou des choux de Bruxelles. Il peut être consommé cru ou cuit, parfait pour ajouter des nutriments à un repas. Conservation : Au réfrigérateur où il durera de 4 à 5 jours. Il peut également être conservé en trempant la tige dans un verre d'eau. L'eau doit être changée tous les 2 jours. Le brocoli peut également être congelé une fois cuit.