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Le brocoli est un véritable super aliment, avec de nombreux avantages et propriétés. Presque sans calories, le brocoli est une grande source de minéraux tels que le calcium, le potassium, le phosphore, le fer, l'iode, le zinc, le cuivre et le manganèse, ainsi que des vitamines B1, B2 et B6. Il est un grand protecteur contre le cancer, et nous aide également avec l'anémie en raison de sa teneur élevée en fer. Il fait partie de la famille du chou-fleur, du chou, du chou-rave, du romanesco ou des choux de Bruxelles. On peut le manger cru ou cuit, il est parfait pour ajouter des nutriments à un repas. Conservation : Dans le réfrigérateur où il durera de 4 à 5 jours. On peut également le conserver en trempant la tige dans un verre d'eau. L'eau doit être changée tous les 2 jours. Le brocoli peut également être congelé une fois cuit.