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Il s'agit de blé concassé et la technique pour le fabriquer remonte à l'Antiquité. Pour fabriquer cette céréale, les grains de blé dur sont germés, préparant une semoule grossière qui est cuite, laissée à sécher et ensuite brisée C'est une céréale très polyvalente qui peut être utilisée dans les salades, les plats principaux, les ragoûts ou les desserts.

Mode d'emploi:

Il est recommandé de faire tremper le boulgour, de l'égoutter et de le cuire comme d'habitude avec le reste des ingrédients. Fabriqué dans une usine qui utilise des dérivés laitiers, des œufs, du gluten, du soja, du sésame, des noix et du céleri.

Ingrédients :

Semoule de blé.