Producteur : Layac (24)Découvrez ce café corsé à l'italienne et torréfié au feu de bois en plein cœur du Périgord noir.
Une tasse puissante et charpentée aux notes de grillé, avec une belle longueur en bouche.
On l'adore en ristretto pour bien réveiller les papilles !
Les cafés Layac ont créé pour vous cet assemblage signature (60% Arabica de spécialité et 40% Robusta de spécialité) avec une composition adaptée à la saisonnalité et aux récoltes, offrant un profil aromatique constant.
Les robustas sélectionnés pour cet assemblage proviennent de petits producteurs ou coopératives et respectent des critères de traçabilité et de qualités gustatives.
Layac est en 1er lieu une aventure familiale menée avec passion par Céline et Julien. C'est lors d'un voyage au Mexique qu'il découvre le café torréfié au feu de bois. Un véritable coup de foudre gustatif pour eux qui les pousse quelques années plus tard à créer leur propre atelier de torréfaction au feu de bois à Vitrac, près de Sarlat en Dordogne.
Layac torréfie exclusivement des grains de spécialité, bio ou issus d'agriculture raisonnée. Le bois utilisé pour torréfier est local et certifié issu de forêts gérées durablement.
Layac est également engagé et reverse une partie de ses bénéfices à un fonds de dotation qui soutient la recherche et l'innovation pour faciliter le quotidien des personnes en situation de handicap moteur.
