Producteur : Mahler Besse Appellation : Bordeaux
Année : 2021
Degré : 12,5°/Contient des sulfites.
La Famille Mähler-Besse connait parfaitement le terroir de Saint-Émillion et travaille depuis de nombreuses années avec les meilleurs partenaires locaux afin de concevoir de grands vins. Installée à Saint-Émilion depuis 1937 avec l’achat du Château Cheval Noir, Mähler-Besse a consolidé son implantation avec l’acquisition de Château La Couronne en 1992.
Elaboré à partir d’un assemblage de vins issus de différents vignobles partenaires, Cheval Noir Bordeaux Blanc est le reflet du savoir faire et des compétences de nos œnologues. Un profond travail de recherche est mené dans le vignoble de Bordeaux par notre équipe technique pour identifier les terroirs les plus propices à une maturité du cépage Sauvignon Blanc qui constitue en majorité le vin de Cheval Noir Bordeaux Blanc. Le Sémillon apporte rondeur au vin.
Ce vin est issu de vignes cultivées en coteaux. Le potentiel œnologique est renforcé par le terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont dites « précoces » afin d’obtenir des vins portés sur la fraîcheur. Le style de vinification révèle la volonté d’exprimer le cépage Sauvignon Blanc et ses plus riches arômes.