Camembert français 400 gr

Le camembert est, avec le brie, l'un des fromages français les plus populaires. Il est fabriqué à partir de lait de vache cru et appartient à la famille des fromages à pâte molle. Il se caractérise par sa croûte moisie et veloutée et a un processus de maturation court, généralement 21 jours, dont 16 doivent avoir lieu dans la zone d'où il reçoit son AOP (appellation d'origine protégée). C'est pourquoi il est non seulement important de contrôler son temps de maturation, mais aussi de veiller à ce que les vaches dont on tire le lait pour le fabriquer, puisque pour qu'il ait son sceau DOP, elles doivent paître pendant au moins 6 mois à un an dans une zone qui contient au moins 2 hectares d'herbe pour 1 hectare de maïs.