Capricho de Sandua Arbequina Monovarietal

Huile d'olive extra vierge monovariétale, élaborée exclusivement avec des olives de la variété arbequina, cultivées dans nos oliveraies du sud de la Navarre.

Obtenue par première pression à froid selon des procédés mécaniques, quelques heures après sa récolte précoce, à la mi-octobre

Obtenu par première pression à froid selon des procédés mécaniques, quelques heures après sa récolte précoce, à la mi-octobre, afin de garantir une expression maximale du corps, de l'arôme et de la saveur.

C'est une huile vert jaunâtre, dense et corsée. Avec un arôme propre.
Il rappelle les fruits verts et frais.
On y apprécie des notes de tomate, d'herbe, de pomme, d'artichaut...
Sa saveur est amande-amère. Légèrement épicé, il est doux et fluide à la fin