Huile d'olive extra vierge monovariétale, élaborée exclusivement avec des olives de la variété empeltre, cultivées dans nos oliveraies du sud de la Navarre.
Obtenue par première pression à froid selon des procédés mécaniques, quelques heures après sa récolte précoce, à la mi-octobre
Obtenu par première pression à froid selon des procédés mécaniques, quelques heures après sa récolte précoce, à la mi-octobre, afin de garantir une expression maximale du corps, de l'arôme et de la saveur.
C'est une huile jaune pâle, à l'odeur fruitée atténuée, très agréable en bouche et très douce.
Elle ne présente aucune amertume
Il n'a pas d'amertume ni de démangeaisons et laisse un goût d'amande résiduel.
Il n'a pas d'amertume ni de démangeaisons et laisse un goût d'amande résiduel
L'olive empeltre est une variété très répandue dans toute la vallée de l'Ebre.
Elle n'a ni amertume ni piquant
