Caisse d'huile d'olive extra vierge avec deux bouteilles de 500ml, une variété Picual et une variété Coupage
Notes de dégustation - PICUAL
Complexe et intense, fruit d'olive avec des nuances vertes. Il se déploie en notes olfactives primaires de tomate et de plantes sauvages, avec des notes secondaires d'artichaut et d'amande "alloza". L'herbe au nez se dilue pour exprimer en bouche des arômes de bois fraîchement coupé
Délicate et douce en bouche, elle présente une amertume moyenne et un piquant intense qui s'harmonisent pour laisser place à une huile complexe et équilibrée qui laissera nos sensations imprégnées d'une tonalité principalement verte.
Applications culinaires Picual : Idéal pour les salades de légumes comme la laitue, la tomate, l'artichaut, le cresson, etc. Les plats dont le protagoniste sont des fromages à personnalité comme le parmesan, les fromages affinés ou les vieux fromages à haut degré d'affinage.
TASTING NOTES - COUPAGUE
Fruit intense herbacé vert olive en marqué entre des notes d'amande verte ou "alloza" et de plant de tomate. Son arôme éveille des sensations qui nous emmènent dans des paysages recouverts de plantes aromatiques comme le romarin et le thym, accompagnés de la banane et de l'artichaut, dans une moindre mesure
Amertume moyenne et piquant intense, son élégance se transmet dans une douceur qui inonde les sens, son goût d'amande étant celui qui restera fixé dans notre mémoire
Applications culinaires Coupage:
Idéal pour les ragoûts de poisson, les viandes comme l'agneau ou le bœuf, et les ragoûts de légumes. Salades de légumes telles que laitue, tomate, artichaut, cresson, etc. Desserts à base de chocolat noir et de fruits tels que les oranges
