Huile d'olive extra vierge monovariétale, élaborée exclusivement avec des olives de la variété Arbequina, cultivées dans nos oliveraies du sud de la Navarre.
Obtenue par première pression à froid selon des procédés mécaniques, quelques heures après sa récolte précoce, à la mi-octobre
Obtenu par première pression à froid selon des procédures mécaniques, quelques heures après sa récolte précoce, à la mi-octobre, pour garantir l'expression maximale du corps, de l'arôme et de la saveur.
Obtenu par première pression à froid selon des procédures mécaniques, quelques heures après sa récolte précoce, à la mi-octobre, pour garantir l'expression maximale du corps, de l'arôme et de la saveur
C'est une huile vert jaunâtre, dense et corsée. Avec un arôme propre.
Il rappelle les fruits verts frais
Il rappelle les fruits frais et verts.
On peut y apprécier des notes de tomate, d'herbe, de pomme, d'artichaut...
Il a une saveur d'amande amère. Légèrement épicé, il est doux et fluide à la fin
