Cette huile d'olive vierge extra est un monovariétal élaboré exclusivement à partir d'olives de la variété arbequina cultivées dans les oliveraies du sud de la Navarre. Traitée par première pression à froid, dans les heures suivant sa récolte précoce, cette huile garantit une expression maximale du corps, de l'arôme et de la saveur. De couleur vert jaunâtre et dense, son arôme est pur et rappelle les fruits verts frais. Des saveurs comme la tomate, l'herbe, la pomme et l'artichaut se mêlent à une touche amère d'amande, légèrement épicée, et une finition douce et fluide. Les informations nutritionnelles indiquent une valeur énergétique de 3700 kJ/900 kcal pour 100 g, avec une forte teneur en graisses saines. L'huile est conditionnée par Oleosandúa SL en Navarre, Espagne.