Carpaccio de bœuf maturé, présenté dans un plateau d'environ 100 g. Préparés avec des morceaux de qualité supérieure provenant des produits Los Norteños. C'est une préparation de viande crue, finement tranchée ou battue jusqu'à obtenir une texture fine. Idéal en apéritif, vous pouvez l'assaisonner avec de l'huile d'olive, du vinaigre, de la moutarde, du citron, du sel, du poivre... et le servir avec des copeaux de fromage et un bon vin rouge. Il est également un bon accompagnement pour les salades.