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Carpaccio de Lomo de Vaca Madurada, présenté dans un plateau de 100 g environ.
Elaboré avec des pièces de la plus haute qualité qui renferment les produits des Los Norteños.
C'est une préparation de viande crue, finement coupée ou écrasée jusqu'à devenir fine.
Idéal pour servir en apéritif, vous pouvez l'assaisonner avec de l'huile d'olive, du vinaigre, de la moutarde, du citron, du sel, du poivre... et l'accompagner de quelques lamelles de fromage et d'un bon vin rouge.
C'est aussi un bon accompagnement dans les salades.