Cava Alta Alella LAIETÀ Rosé, Grand Cru biologique
Le cava Alta Alella Laieta se distingue par son élégance, sa fraîcheur et sa complexité. La sélection minutieuse des raisins, associée à la méthode traditionnelle de production, lui confère une structure excellente et un équilibre parfait entre le fruit, l'acidité et les arômes de vieillissement. Il s'agit d'un choix de premier plan parmi les cavas haut de gamme, idéal pour les amateurs de vins pétillants à la recherche de qualité et de sophistication dans chaque verre.
Amour pour le cava biologique
“Paraje Calificado Vallcirera”
La cave a récupéré des vignes de plus de soixante ans et a planté des variétés traditionnelles comme le Pansa Blanca et le Mataró. Tout cela sans compromettre leur engagement envers la qualité et la singularité, comme en témoigne la reconnaissance d'une de leurs parcelles avec la catégorie la plus premium du secteur du cava : "Paraje Calificado", ce qui signifie qu'il s'agit d'un produit unique, issu d'un lieu spécial et spécifique, d'un vignoble et d'une propriété qui, en raison de leurs caractéristiques de localisation et de terroir, se distinguent des autres.
Producteur intégral
Début 2022, la Família Pujol-Busquets a reçu le label de qualité Producteur Intégral de la D.O. Cava, qui reconnaît les producteurs qui élaborent leurs vins à 100 % sur leur propriété - pressage et vinification -, garantissant ainsi la traçabilité du produit.
Fiche technique :
Cave : Alta Alella (Barcelone)
A.O. Cava
Variété : Mataró (Monastrell)
Degré : 12 % vol.
Vieillissement : Vieillissement minimum de 36-48 mois dans leurs caves souterraines
Notes de dégustation :
Vue : Le Alta Alella Laieta Rosé a une couleur rose brillante d'intensité moyenne, avec des reflets doux de cerise et des tons roses pâles. Les bulles sont fines et persistantes, formant une couronne délicate et élégante dans le verre, ce qui témoigne de son long vieillissement.
Nez : Au nez, le Laieta Rosé est très expressif et aromatique. Il offre une combinaison de fruits rouges frais comme les fraises, les framboises et les cerises, avec une touche légère d'agrumes qui apporte de la fraîcheur. En s'aérant, des notes florales délicates apparaissent, ainsi qu'une légère touche de boulangerie et de levure, issues de son vieillissement en bouteille. La complexité des arômes reflète une excellente intégration entre le fruit et les caractéristiques propres de la vinification.
Bouche : En bouche, le Alta Alella Laieta Rosé est un cava frais, doux et équilibré, avec une bulle crémeuse qui s'intègre parfaitement à la texture du vin. Il présente une excellente acidité qui lui confère fraîcheur et un caractère élégant et dynamique. Le goût des fruits rouges persiste en bouche, avec une légère touche de fruits secs et une légère nuance minérale qui reflète le terroir côtier de la région d'Alella, près de la mer Méditerranée. La finale est longue et raffinée, avec une légère note amère qui lui confère complexité et équilibre.
Température de service : 8º CAccord mets et vins Made in Spain Gourmet
Ce cava rosé est très polyvalent pour l'accord mets et vins. Sa fraîcheur et sa complexité en font l'accompagnement parfait pour des plats légers tels que des salades, des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats de riz. Il