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D.O.Cava d'Almendralejo. La variété est composée de Macabeo et Parellada, ce qui lui confère des arômes de pomme verte, d'ananas et des touches d'amande, en lui donnant une ampleur et une douceur en bouche, avec une finale sèche. Le processus d'élaboration est réalisé de manière traditionnelle et selon la méthode champenoise, pendant une période de 12 mois de vieillissement en bouteille sur ses lies. Se marie avec des charcuteries, des fruits de mer, des poissons, notamment le tataki et le tartare de thon et de fraises. Vol. 11,5%. Contient des sulfites.

Nous vous parlons de la Cave Orán

Nous cherchons à élaborer des vins amusants et faciles à boire, adaptés à tout moment et en tout lieu. Ce sont des vins élaborés avec l'honnêteté et l'humilité que nos ancêtres nous ont enseignées.

Notre objectif est que chaque personne choisissant l'un de nos vins s'en souvienne comme d'un vin unique, en essayant de ne décevoir personne. Pour cela, nos vignobles sont ce qu'il y a de plus important pour nous.

La récolte est réalisée au mois d'octobre, en récoltant des raisins bien mûrs et dans un état sanitaire parfait. C'est pourquoi nous avons parié sur des cépages autochtones parfaitement adaptés à notre région. L'altitude de 600 mètres des parcelles et leurs sols argileux nous permettent d'élaborer des vins singuliers. Cette singularité se manifeste dans leur fraîcheur et leur caractère fruité, où l'élevage se marie avec les arômes variétaux pour donner des vins délicats, élégants et, le cas échéant, capables de vieillir.

Nous sommes perfectionnistes et nous pensons que le meilleur vin est toujours à venir. Cela nous oblige année après année à nous surpasser et à considérer chaque récolte comme un défi.

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