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Cava Tamtum Ergo Chardonnay-Pinot Noir Brut Nature
Cava Tamtum Ergo Brut Nature, est élaboré à partir de Chardonnay et de Pinot Noir, appartenant à l'AOC Utiel Requena qui bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes.Un des meilleurs cavas d'Espagne élaboré à Valence. Les meilleurs raisins sont sélectionnés à partir de vignes à faible production, les raisins sont récoltés le matin pour maintenir la bonne température des raisins, après différents processus, le moût propre est fermenté dans de nouveaux fûts de chêne américain de 400 litres. La seconde fermentation du Cava Tamtum Ergo Brut Nature a lieu en bouteille à une température de 14ºC, ce qui permet d'obtenir une fermentation très lente. Le vin est vieilli sur ses lies pendant un minimum de 22 mois et le dégorgement est manuel.
Servez ce vin à une température de 8ºC, tout précipité que l'on peut voir dans le vin est naturel, car il est élaboré avec le moins de filtration possible.
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Vue: 'En vista se presenta color amarillo dorado intenso.'
Bouche: 'En boca se presenta cremoso, potente, con mucha amplitud y complejidad. Largo postgusto y acidez equilibrada.'
Nez: 'En nariz se presenta con intensidad muy alta, matices florales y de frutos secos con notas a vainilla.'
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