La Famille PERE VENTURA FAMILY WINE ESTATES élabore et commercialise ses propres vins et cavas, connus dans le monde entier pour leur grande qualité et leur prestige. Il travaille chaque jour pour garantir l'excellence dans ses caves et dans ses vins. Sa devise est de rester fidèle à ses principes, à ses engagements commerciaux et de relever les responsabilités et les défis commerciaux du XXIe siècle.
PERE VENTURA VINTAGE fait partie de la Collection Vintage, de grands vins de réserve millésimés représentatifs de la marque PERE VENTURA : élégance, caractère identitaire et joie de vivre. Elaborés sur la propriété, ce sont trois cavas de terroir pour les palais exigeants et pour vivre l'intensité du moment.
"J'ai créé PERE VENTURA FWE sur une déclaration de principes. Tous ceux qui font partie du groupe les respectent et les respectent."
— PERE VENTURA
Fiche technique :
Cave : Pere Ventura
A.O. Cava
Millésime : 2017
Cépage : 40% Xarel.lo et 40% Macabeo et 20% Parellada.
Degré : 11,5 % vol.
Élevage : Vieillissement minimum de 48 mois dans ses caves souterraines
Notes de dégustation :
À l'œil : d'une couleur dorée intense, il libère une bulle fine et persistante, intégrée. Clair et brillant.
Nez : aromatiquement intense, surprend par sa complexité olfactive avec un jeu d'arômes d'une fraîcheur inhabituelle, et des arômes tertiaires propres à l'élevage : agrumes et notes herbacées se mêlent à celles de pâtisserie, d'épices, de fruits secs, de céréales, de grillé et de chocolat.
En bouche, c'est une extension organoleptique de sa richesse aromatique : avec une gamme de saveurs allant de la fleur d'acacia aux notes de fruits secs, de caramel et de pâtisserie, il se montre somptueux, frais, ample et riche en nuances. Velouté, il a une finale en bouche intense et persistante, légèrement fraîche et avec une touche amère.
Température de service : entre 9 et 10 ºC
Géologie et sol :
La fraîcheur, le corps et la complexité de TRESOR ANNIVERSARY sont le fruit d'un assemblage réussi de raisins provenant de différents vignobles et situés à différentes altitudes. Le Macabeo provient des meilleures parcelles, situées à proximité et en altitude de la mer Méditerranée, dans les zones côtières du Garraf. Le Xarel·lo, la variété reine des cavas, est obtenu à partir d'une sélection de raisins de différentes parcelles situées sur le domaine de Pere Ventura, Can Bas Domini Vinícola.
Dans le Penedés central, Can Bas comprend une superficie de 80 hectares de vignes, dans un environnement méditerranéen idéal pour la croissance et la maturation de cette variété autochtone et traditionnelle du Penedés. La Parellada est originaire du Penedés supérieur, où le sol et le climat favorisent une maturation lente et une vendange tardive. L'équipe technique de Pere Ventura supervise et soumet les processus de travail de ces vignes à des critères de durabilité et de respect maximal de l'environnement.
Accords mets et vins
Chez Made in Spain Gourmet, nous partons du principe qu'il peut être consommé à tout moment, à tout moment, toujours. Seul ou accompagnant les moments uniques de votre vie.
