Caviar frais, non pasteurisé, capable d'éveiller tous les sens. Il est obtenu par deux extractions par an, au printemps et en automne, en suivant les cycles naturels des femelles d'esturgeon. Il s'agit du caviar standard d'excellente qualité, avec des œufs de la taille habituelle de l'esturgeon sibérien (diamètre de 2,5 à 3 mm). Prix Golden Star 2013 au Superior Taste Award. Description courte : Le caviar traditionnel frais, fabriqué artisanalement. Dégustation : Il est important de le conserver au froid jusqu'au moment de la dégustation. Il est recommandé de le manger seul, en pressant les œufs entre le palais et la langue. L'intensité de la saveur augmentera progressivement en raison de son long arrière-goût. Toujours avec une cuillère en nacre, en bois, en os, en plastique ou sur notre peau. Il peut être servi sur des pommes de terre cuites, des œufs frits, un blinis avec de la crème aigre, accompagnant du saumon, de l'avocat, des pâtes ou des crevettes. Il se marie parfaitement avec de la vodka froide, du cava, du champagne ou du vin blanc sec. Produit adapté à la congélation. Informations nutritionnelles : Valeur énergétique pour 100 g : 971,6 Kj / 232,8 Kcal Matières grasses : 14,25 g Dont saturées : 4,92 g Glucides : 0,71 g Dont sucres : 0,1 g Protéines : 26,13 g Sel : 1,24 g