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Le Jamón de cebo Campo 50% Ibérico "La Jara" provient de porcs ibériques soigneusement élevés et nourris aux céréales, soumis à un processus de salage et de séchage traditionnel et totalement naturel qui lui confère un arôme intense et caractéristique.

Les animaux ont une alimentation mixte de céréales et d'aliments naturels, de sorte que les morceaux sont qualifiés d'appâts de terrain.

Nos jambons passent leur processus de maturation dans le seul séchoir à bois construit en 50 ans. Le bois de ces séchoirs, dont l'entretien nécessite une attention constante, agit comme un régulateur naturel de l'humidité et de la température, tout en laissant passer l'air frais de la Sierra de Huelva