Plus d'info

DESCRIPTION : La Cecina de Toro d'Alfonso Sáez est un bœuf séché au sel et à l'air sec et frais de la Sierra de Gúdar

PRESENTATION : Le produit est présenté dans un bloc de 500 grammes (+-30 grammes environ), conservé sous atmosphère protectrice, afin d'assurer la préservation de toutes ses propriétés organoleptiques

QUALITÉ : La Cecina de Toro de Alfonso Sáez est séchée dans l'un des plus anciens séchoirs de la région de Gúdar-Javalambre, dans la municipalité de Mora de Rubielos. Il a suivi un processus traditionnel de salage et de séchage à l'air frais et sec de la Sierra de Teruel, ce qui garantit un produit totalement naturel et de grande qualité. La viande de "cecina de toro" a une saveur délicate, légèrement salée, un arôme agréable et l'arôme caractéristique d'une cecina naturelle (non fumée). Sa texture est homogène et peu fibreuse

Les produits de salaison de notre séchoir présentent des protéines de haute valeur biologique, de l'acide oléique et des graisses monoinsaturées qui réduisent le risque de maladies cardiaques et des valeurs nutritionnelles élevées

APLICATIONS : Trancher de préférence avec un couteau, en fines tranches à une température d'environ 21ºC. La Cecina de Toro de Alfonso Sáez se marie parfaitement avec les fromages, les conserves, les vins et les huiles

Conservation : conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil. Une fois ouvert, il est recommandé de le consommer dans un délai d'un mois