Nous sommes fiers de vous présenter l'un des joyaux de notre offre : le Jambon de Pâturage Ibérique 50% R.I. (Joint Vert) DÉSOSSE. Actuellement, nous servons le millésime de l'année 2019. Mon jambon a-t-il beaucoup de graisse ? Le jambon de Pâturage Ibérique 50% a toujours une couche de graisse externe (lard jaune) plus importante que les autres jambons ibériques. Grâce à cette couche, le jambon peut supporter tous les mois nécessaires à sa maturation correcte. Le rendement total du jambon peut varier entre 38% et 44%. Cela signifie que toutes les pièces ne sont pas identiques et qu'il peut y avoir jusqu'à environ 500g de viande en plus ou en moins dans un jambon de 8kg, avec généralement environ 3,2kg de viande restante une fois l'os et le lard externe retirés. En général, plus le jambon est grand, plus le pourcentage de viande qu'il contient est élevé. Cependant, si vous pensez que le rendement de votre jambon est nettement inférieur à ces pourcentages, n'hésitez pas à nous contacter. Sur cette page, nous avons inclus quelques photos à titre d'exemple pour que vous puissiez vérifier vous-même si votre jambon a beaucoup de graisse. Caractéristiques · Ingrédients : Jambon de porc de Pâturage Ibérique et sel. conservateur (E-252 et E250) · SANS GLUTEN, SANS LACTOSE · Informations nutritionnelles (Valeurs moyennes pour 100g de produit) : - Énergie : 1476 KJ/100g - 353 Kcal/100g - Graisses : 20,1 g/100g - Dont acides gras saturés : 6,56 g/100g - Glucides : 0,9 g/100g - Dont sucres : 0,5% - Protéines : 42,2 g/100g - Sel : 4,17 g/100g