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Bodegas Cerrón Matas Altas est un vin rouge biologique à production limitée, issu des vignobles centenaires de la famille Cerrón au cœur de Jumilla, en Espagne.
Élaboré à partir d'une sélection minutieuse de raisins Monastrell et Garnacha, ce vin reflète l'essence du terroir de la région, où l'altitude, le climat continental et les sols calcaires donnent caractère et personnalité à chaque bouteille.
La cave, engagée dans la durabilité et les pratiques biodynamiques, prend soin de chaque détail du processus de vinification, de la récolte manuelle à la fermentation spontanée avec des levures indigènes et au vieillissement prolongé en fûts de chêne français. Le résultat est un vin authentique, expressif et très élégant, salué pour sa pureté et sa complexité, ce qui en fait un choix parfait pour les amateurs de vin cherchant à découvrir les saveurs uniques de Jumilla.
Vue : Rouge rubis profond avec des reflets violets, couche brillante et haute.
Nez : Arômes intenses et complexes qui combinent des fruits rouges et noirs mûrs, comme les mûres, les prunes et les cerises, avec des notes subtiles d'épices douces, de vanille, de cacao et une touche d'herbes méditerranéennes. Des nuances de terre humide et de minéraux sont également perçues, qui apportent fraîcheur et caractère.
Bouche : En bouche, Matas Altas offre une entrée douce et veloutée, avec des tanins fins et bien intégrés. Son acidité équilibrée met en valeur les saveurs de fruits mûrs, accompagnées de touches épicées et balsamiques qui apportent profondeur et persistance. Finale longue et élégante, avec un arrière-goût fruité et légèrement minéral, qui invite à continuer à savourer.
Cerron Matas Altas Blanco est un vin blanc à la personnalité marquée, élaboré à partir de vignobles de hauteur situés dans la région de Jumilla, où les conditions climatiques extrêmes et les sols pauvres apportent caractère, fraîcheur et une identité très définie. Issu d'une agriculture respectueuse et d'une élaboration précise, ce vin exprime fidèlement le paysage dont il est issu, combinant authenticité, élégance et profondeur.
Son profil se distingue par la pureté aromatique, la tension naturelle et un équilibre remarquable entre fruits, minéralité et fraîcheur. C'est un vin blanc gastronomique, complexe et expressif, idéal pour ceux qui recherchent des vins blancs au caractère méditerranéen, à la structure affirmée et à la claire connexion avec le terroir. Parfait pour accompagner des poissons, des fruits de mer, des risottos, une cuisine végétale, des fromages doux ou des plats de cuisine créative.
À la vue, il présente une couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres, propre et brillant.
Au nez, il offre des arômes de fruits blancs frais, d'agrumes, d'herbes méditerranéennes et de subtiles notes florales, accompagnés d'un fond minéral très élégant.
En bouche, il est frais, précis et équilibré, avec une bonne acidité, une texture enveloppante et une sensation minérale marquée qui apporte de la profondeur. La finale est longue, saline et persistante, laissant une impression élégante et très définie.
Bodegas Cerrón Matas Altas est un vin rouge biologique à production limitée, issu des vignobles centenaires de la famille Cerrón au cœur de Jumilla, en Espagne.
Élaboré à partir d'une sélection minutieuse de raisins Monastrell et Garnacha, ce vin reflète l'essence du terroir de la région, où l'altitude, le climat continental et les sols calcaires donnent caractère et personnalité à chaque bouteille.
La cave, engagée dans la durabilité et les pratiques biodynamiques, prend soin de chaque détail du processus de vinification, de la récolte manuelle à la fermentation spontanée avec des levures indigènes et au vieillissement prolongé en fûts de chêne français. Le résultat est un vin authentique, expressif et très élégant, salué pour sa pureté et sa complexité, ce qui en fait un choix parfait pour les amateurs de vin cherchant à découvrir les saveurs uniques de Jumilla.
Vue : Rouge rubis profond avec des reflets violets, couche brillante et haute.
Nez : Arômes intenses et complexes qui combinent des fruits rouges et noirs mûrs, comme les mûres, les prunes et les cerises, avec des notes subtiles d'épices douces, de vanille, de cacao et une touche d'herbes méditerranéennes. Des nuances de terre humide et de minéraux sont également perçues, qui apportent fraîcheur et caractère.
Bouche : En bouche, Matas Altas offre une entrée douce et veloutée, avec des tanins fins et bien intégrés. Son acidité équilibrée met en valeur les saveurs de fruits mûrs, accompagnées de touches épicées et balsamiques qui apportent profondeur et persistance. Finale longue et élégante, avec un arrière-goût fruité et légèrement minéral, qui invite à continuer à savourer.
Cerron Matas Altas Blanco est un vin blanc à la personnalité marquée, élaboré à partir de vignobles de hauteur situés dans la région de Jumilla, où les conditions climatiques extrêmes et les sols pauvres apportent caractère, fraîcheur et une identité très définie. Issu d'une agriculture respectueuse et d'une élaboration précise, ce vin exprime fidèlement le paysage dont il est issu, combinant authenticité, élégance et profondeur.
Son profil se distingue par la pureté aromatique, la tension naturelle et un équilibre remarquable entre fruits, minéralité et fraîcheur. C'est un vin blanc gastronomique, complexe et expressif, idéal pour ceux qui recherchent des vins blancs au caractère méditerranéen, à la structure affirmée et à la claire connexion avec le terroir. Parfait pour accompagner des poissons, des fruits de mer, des risottos, une cuisine végétale, des fromages doux ou des plats de cuisine créative.
À la vue, il présente une couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres, propre et brillant.
Au nez, il offre des arômes de fruits blancs frais, d'agrumes, d'herbes méditerranéennes et de subtiles notes florales, accompagnés d'un fond minéral très élégant.
En bouche, il est frais, précis et équilibré, avec une bonne acidité, une texture enveloppante et une sensation minérale marquée qui apporte de la profondeur. La finale est longue, saline et persistante, laissant une impression élégante et très définie.
