Cesar Marquez Sufreiral est un vin rouge élaboré avec Mencía, Garnacha tintorera et d’autres cépages de la D.O. Bierzo de César Marque Pérez.

El Llano est une parcelle de terre de plus de 100 ans où les vignes sont plantées en gobelet sur des sols calcaires dans la région de Toral de Vados. Les vendanges se font toujours manuellement pour prendre soin de la qualité des raisins.

Fermentation spontanée dans 225 barriques ouvertes avec des tiges entières. Elevage de 12 mois en fûts de 225L.

César Márquez est le neveu du célèbre vigneron Raúl Pérez qui, avec son soutien et celui de sa famille, propriétaires de la cave Castro Ventosa, a décidé en 2015 d’élaborer ses propres vins lors d’une première récolte qui a abouti à un Godello de vignes centenaires de deux petites parcelles appelées La Salvación. Actuellement, il fait différentes parcelles de vieilles vignes où l’on trouve différentes variétés en plus de Mencía.

Notes de dégustation de César Márquez Sufreiral

Arômes terreux, clous de girofle, fleurs de violette, agréables touches herbacées et notes clairement minérales. Le sol apporte un tanin particulier, une tension et une minéralité qui le rendent très élégant et délicat. Élégant, précis, profond, complexe.