La Ratafia Castell dels Frares est un alcool traditionnel de la région de Catalogne, élaboré avec un mélange de fruits secs, d'herbes aromatiques et d'épices, macérés dans une base d'eau-de-vie. Il s'agit d'une ratafia artisanale avec une recette transmise de génération en génération, et qui se distingue par son goût doux, mais à la fois intense et complexe. Les ingrédients utilisés, tels que des noix, des amandes, de la cannelle, de la camomille et d'autres herbes, apportent un arôme profond et un goût équilibré, avec des notes combinant douceur, amertume et épices. Caractéristiques principales : - Couleur : Il a une couleur ambrée qui reflète son processus de macération et l'utilisation de fruits et d'herbes naturels. - Arôme : L'arôme présente une fragrance riche et complexe, avec des notes de fruits secs comme des noix et des amandes, ainsi que des touches épicées de cannelle, clou de girofle et un fond d'herbes aromatiques. - Goût : En bouche, c'est un alcool doux, sucré mais avec une agréable amertume, résultat de sa combinaison d'herbes et de fruits secs, avec une finale longue qui laisse un arrière-goût épicé. Accord recommandé : La Ratafia Castell dels Frares peut être appréciée seule, froide ou avec de la glace, et est parfaite pour accompagner des desserts, des fromages affinés ou même comme digestif après un repas copieux. Elle peut également être utilisée dans des cocktails ou comme base pour créer des boissons originales. En résumé, la Ratafia Castell dels Frares est un alcool authentique et artisanal qui se distingue par sa complexité et son équilibre de saveurs, idéal pour les amateurs d'alcools traditionnels et de qualité.