Chocolat noir avec sésame caramélisé BIO 100 g

Description: Tablette de chocolat noir au sésame caramélisé. L'intensité magnifique du chocolat avec 65% de cacao du Pérou et d'Haïti est parsemée de sésame croustillant délicatement grillé et de pépites de caramel légèrement salées avec du sel de Guérande.

Origine / organisation CJ: Norandino (Pérou), Sol Y Café (Pérou), Alto Urubamba (Pérou), Oro Verde (Pérou), Pangoa (Pérou) Manduvira (Paraguay), Feccano (Haïti)

Ingrédients: Pâte de cacao du Pérou et d'Haïti (48,5%), sucre de canne, sésame grillé (12%), beurre de cacao, pépites de caramel salé (3%) (sucre, lait entier en poudre, beurre, fleur de sel de Guérande). Cacao min. 65%.

85% d'ingrédients issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable. Dont 77,4% proviennent de petits producteurs. Certifié par l'UE. Certification des petits producteurs.

Allergènes: Contient du lait et du sésame. Peut contenir des traces de fruits à coque et de gluten.

Intolérances, sensibilité: Végétalien

Caractéristiques du produit :

Le chocolat trouve son origine en Amérique centrale et du Sud, où il est consommé depuis des milliers d'années. Les anciens Mayas et Aztèques préparaient une boisson à base de fèves de cacao qui était utilisée lors de cérémonies religieuses et comme monnaie d'échange. Les fèves de cacao étaient considérées comme si précieuses qu'elles étaient même utilisées comme tribut aux dirigeants.

Une des propriétés les plus remarquables du chocolat noir est sa teneur élevée en antioxydants. Les antioxydants sont des composés qui aident à protéger le corps contre les dommages causés par les radicaux libres. Le chocolat noir contient une quantité élevée de flavonoïdes, un type d'antioxydant présent dans le cacao, ce qui en fait une excellente source de ces composés protecteurs.

Le chocolat péruvien se distingue par ses saveurs et ses arômes uniques, qui sont en grande partie dus à la diversité des variétés de cacao cultivées au Pérou. Chaque variété a son propre profil de goût et d'arôme, qui est influencé par les conditions climatiques et du sol dans lesquelles elle est cultivée.