Chorizo cular bellota

Notre chorizo cular de bellota nourri aux glands MARCELINO est élaboré selon un processus entièrement artisanal. Nous utilisons la viande maigre de la plus haute qualité et les parties nobles de l'animal (proie, éventail lézard...). Une fois hachées, les viandes sont marinées avec du paprika de La Vera, de l'ail de Zamora, de l'origan et du sel selon la recette traditionnelle de notre mère, Cleo, celle-là même qui a été utilisée dans la famille toute notre vie, ce qui permet d'obtenir des saveurs et des arômes authentiques difficiles à imiter. Embossé dans un boyau "cular" et affiné pendant six mois dans des caves naturelles, il surprend par son arôme doux et sa saveur intense qui vous ramènera aux temps passés si vous avez eu la chance de participer à un abattage traditionnel.