Chorizo Extra tranché de León Entrepeñas

L'un des saucissons qui caractérise le mieux Entrepeñas est le chorizo extra connu sous le nom de chorizo de Geras. À partir des meilleurs morceaux de jambon de porc, ce saucisson leonais inimitable est élaboré avec un pourcentage élevé de jambon de porc et un pourcentage réduit de lard de porc, du paprika de la Vera D.O., du sel et de l'ail frais. Pour obtenir 100g de chorizo extra de Geras, on utilise 160g de viande. Délicieux sous toutes ses formes, vous pouvez choisir entre chorizo de León extra épicé ou aigre-doux, embossé dans de la tripe cular, d'une épaisseur plus importante et qui conserve le produit tendre plus longtemps, ou avec la forme de fer à cheval caractéristique dans la tripe normale.