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Le porc Ibérique est la race autochtone de la péninsule ibérique, offrant des produits carnés avec des valeurs nutritionnelles exceptionnelles. Artesana Jamonera compte plus de 40 ans d'expérience dans le secteur du jambon, offrant des produits de la plus haute qualité, garantissant une maturation adéquate et une qualité conforme aux caractéristiques de chaque produit. ELABORATION ET MATURATION: Il est fabriqué avec de la viande maigre, de la graisse, du sel et du paprika. Il est assaisonné avec les ingrédients nécessaires et macéré à environ 4º pendant 12 heures. Ensuite, il sera séché dans une cave avec des caractéristiques spécifiques pendant 3 à 5 mois. CONSERVATION: En réfrigération: Tª = 5ºC En congélation: Tª < -18ºC. PRÉSENTATION: Emballage: sous vide dans des sacs en plastique et/ou dans des plateaux en polystyrène adaptés à un usage alimentaire. Emballage: boîtes en carton adaptées à un usage alimentaire. DATE DE CONSOMMATION PRÉFÉRÉE: Réfrigérée: 5 jours Réfrigérée sous vide: 15 jours Congelée: 18 mois