Le chou possède l'un des pourcentages les plus élevés de vitamines et de minéraux utilisés depuis des temps immémoriaux. C'est un légume aux feuilles charnues, arrondies, verdâtres et aux nervures très prononcées. Dans la partie supérieure du chou se forme la tête, d'aspect arrondi ou en forme de cœur, bien qu'il existe différentes variétés de choux qui ne la possèdent pas Ils ont une texture fibreuse qui se ramollit à la cuisson, ainsi qu'une saveur agréable. Le chou a un pourcentage élevé d'eau dans sa composition, avec une faible teneur en calories et un niveau élevé de fibres et de glucides. Parmi les vitamines que l'on peut trouver dans cette espèce, il y a celles des groupes C, A, B (spécifiquement B9 ou folates, E et K). Il contient également des minéraux tels que le potassium, le soufre, le phosphore, le calcium, le fer et le magnésium Nos choux sont vendus individuellement, chaque pièce allant de 0,900 kg à 2,200 kg.

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