Le prix indiqué est une estimation basée sur le poids du produit. Le prix final dépendra du poids du produit livré.
Le principal composant du chou-fleur est l'eau, ce qui, avec sa faible teneur en glucides, protéines et graisses, en fait un aliment hypocalorique, étant particulièrement recommandé par les nutritionnistes pour les personnes qui veulent réguler ou réduire leur poids. Elle est constituée d'une partie ronde appelée masse, de tons blanchâtres uniformes, recouverte à l'extérieur de feuilles vertes d'intensité variable, empêchant le soleil d'atteindre la masse et la caractérisant par cette couleur due à l'absence de chlorophylle. Les spécimens matures et de qualité peuvent peser jusqu'à 2 kg
L'une des caractéristiques du chou-fleur à la cuisson est la mauvaise odeur qu'il dégage, qui peut être résolue en ajoutant du lait à la cuisson.
Il constitue une bonne source de fibres et de vitamines, parmi lesquelles se distinguent les groupes B ou C, bénéfiques à l'organisme par leur action antioxydante (dans la prévention des maladies cardiovasculaires), la formation du collagène, des os, des dents et des globules rouges, favorisant l'absorption du fer et préservant le corps humain des infections. La vitamine B9 ou folates intervient dans la synthèse du matériel génétique et la création d'anticorps pour le système immunitaire. Ces particularités en font un bon aliment à inclure dans le régime alimentaire des femmes enceintes car il favorise la croissance et le développement du fœtus. La B3 ou niacine aide le système digestif, le système nerveux, la peau et la transformation des aliments en matière énergétique pour l'être humain
Il contient également une grande quantité de minéraux, notamment du potassium, du magnésium et du phosphore. Le premier génère et transmet les impulsions nerveuses, et régule l'activité musculaire. Ses propriétés diurétiques éliminent les liquides en excès, ce qui le rend bénéfique pour l'hypertension et la réduction de l'acide urique
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Réservez-le au réfrigérateur et vous en profiterez pendant plus d'une semaine, ne le lavez pas tant que vous ne l'utilisez pas. Vous pouvez aussi le congeler.
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