Le Confit d'oie du Périgord, un véritable produit du terroir, 1 cuisse
Ce confit d'oie a été élaboré selon ma recette, de manière artisanale. Un véritable confit gourmand à la chair moelleuse et savoureuse. Une des grandes spécialités gastronomiques du Périgord. Le confit est le résultat d'une cuisson très longue et lente dans la graisse d'oie. On obtient ainsi un confit d'oie à la chair très tendre et gouteuse. Le confit d'oie est un plat gourmand.
Le confit d'oie est à servir grillé au four pour que la peau soit dorée et bien croustillante.
Conseils de dégustation :
Dégagez le confit de sa graisse après avoir placé la boîte au bain-marie quelques minutes. Réchauffez 15 à 20 minutes dans un plat allant au four traditionnel (th.6). Faire griller 5 minutes, peau côté gril.
Servez le confit d'oie avec des pommes de terre, des cèpes, ou des haricots verts sautés à la graisse de canard avec une persillade; ou froids, découpés en lamelles avec une salade frisée assaisonnée à l'huile de noix.
Boite : 765 g
Ingrédients : Cuisse d'oie à foie gras (origine France), graisse d'oie, sel.
Notre confit d'oie est élaboré selon une recette traditionnelle du Sud-Ouest de la France. Nous utilisons uniquement des oies de qualité, élevées en plein air et nourries de façon naturelle pour offrir à nos clients un produit sain et savoureux.
Le confit d'oie est un plat emblématique de la gastronomie française. Il se compose de cuisses d'oie confites dans leur propre graisse, ce qui leur confère une texture tendre et fondante. Il peut être accompagné de pommes de terre, de haricots verts, de chou rouge ou de tout autre légume de saison.
Le confit d'oie du Périgord, est un produit du terroir sélectionné par Mon Epicerie Fine de Terroir
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Energie (kJ) |
1458
|
| Energie (Kcal) |
353 |
| Matières grasses (g) |
33 |
| Dont acides gras saturés (g) |
8 |
| Glucides (g) |
0 |
| Dont sucres (g) |
0 |
| Protéines (g) |
15 |
| Sel (g) |
1,6 |
