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Les coques des estuaires galicienssont sélectionnées et achetées directement dans les marchés aux poissons galiciens les plus prestigieux, en choisissant le produit le plus grand et de la plus haute qualité lors de la campagne d’extraction. Ceux-ci sont purifiés à l’eau de mer, et une fois propres et sans sable, ils sont placés manuellement dans la boîte pour être parfaitement présentés. C’est l’un des grands classiques parfaits à déguster dans vos moments les plus spéciaux.