5 Côtes de porc ibériques

Côtes de porc ibériques
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Marcelino Ibéricos
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Antonio

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Antonio

Quedaron buenísimas hechas a la barbacoa.

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Poids environ 1 Kg.

Les côtes de porc ibériques sont très appréciées pour leur jutosité et leur saveur grâce à l'association de viande maigre et de graisse
La côte, de morphologie rectangulaire, est formée par une base osseuse de 14 vertèbres thoraciques et de leurs côtes correspondantes.

La musculature principale de cette pièce est formée par les muscles intercostaux. Parfait pour les ragoûts, les braises et les barbecues.
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