Nous avons décidé d'emprunter cette voie avec l'envie de réaliser un rêve, de partager avec tous l'expérience héritée d'une longue tradition familiale.
Le défi de créer Marcelino Ibericos naît de l'esprit agité que Marcelino transmet, lui, avec le sourire qu'il dessine sur son visage quand il parle de ses cochons, transmet son essence et son enthousiasme à ce projet, aujourd'hui, à 84 ans de l' âge , il se lève tous les matins à la demie de six à parcourir les 156 kilomètres qui séparent sa maison de la belle Dehesa Boyal et là , il coordonne personnellement tout le travail, les soins et l' attention que ses porcs ibériques reçoivent.
Influencés par l'esprit de sa joie et son dynamisme, nous, ses enfants, avons été pleinement impliqués pour atteindre l'objectif de transformer son rêve en réalité, de rendre tangible, ce rêve que l'on imagine rarement.
Dans cette famille, nous avons toujours été unis par le travail et l'effort continu, nous avons passé toute notre vie à célébrer en profitant de ces traditions et maintenant nous voulons partager ces délices avec vous.
Tous les processus que nous suivons dans l'élaboration de nos produits ibériques sont totalement artisanaux, de l'élevage des porcs en liberté, en passant par leur alimentation de notre propre mouture de blé et d'orge, les glands de l'ère montanera qu'ils offrir la saveur si caractéristique de la péninsule ibérique, jusqu'à l'assaisonnement finale des viandes avant cuisson. Tout suit un processus maison comme celle d'avant, celle de nos grands - mères.
Nous, avec l'équipe Marcelino Iberian, sommes extrêmement satisfaits de pouvoir vous fournir et vous offrir le meilleur de nous-mêmes, cela inclut nos produits et notre attention, et nous aimons aussi vous rapprocher d'être un actif et partie continue de nos meilleures traditions.
De Marcelino Ibericos, nous espérons sincèrement que vous pourrez profiter des exquises saucisses ibériques que nous avons préparées avec tant de soin.

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