COURGETTE BLANCHE

Il appartient à la famille du melon et de la pastèque, il est cultivé dans des régions chaudes et sa saison est l'été, plus précisément les mois de juillet, août et septembre. Il contient des vitamines C, B1, B2 et B6 ; des minéraux tels que le potassium, le magnésium, l'iode, le sodium, le fer, le calcium et le phosphore et peu de calories. Grâce à ses propriétés, il est bénéfique pour le système immunitaire, apporte du collagène, est favorable aux dents et aux os ; il augmente les globules rouges et renforce le système immunitaire grâce au magnésium. Le potassium favorise le système nerveux et musculaire et agit comme un laxatif. C'est un aliment très faible en matières grasses et avec une teneur élevée en eau, idéal pour être consommé cru, bouilli, mijoté, pané, accompagné d'autres légumes ou de riz, etc.