La courgette est un type de citrouille qui se consomme avant d'arriver à maturité. Il est très polyvalent et super savoureux pour préparer une crème, l'utiliser comme accompagnement dans les ragoûts, les farces, les panés ou pour en profiter comme apéritif. La courgette se décline en de nombreuses tailles et couleurs, du vert au jaune et blanc. La courgette est presque sans gras. C'est un aliment très léger et facile à digérer. Il est composé de beaucoup de fibres, ce qui nous aide dans le fonctionnement intestinal. Conservation : Au réfrigérateur tel qu'acheté sans peler ni couper. Ils peuvent généralement durer environ deux semaines. Il est conseillé de les conserver séparément de tout fruit, car cela les fera mûrir plus rapidement en raison du gaz d'éthylène qu'ils dégagent.