Cette crème de fruits de mer est l'une des spécialités les plus connues et acclamées de "Conservas Artesanas Rosara" et, ce n'est pas un hasard, parce qu'elle est élaborée avec du poisson et des fruits de mer frais (et non à partir de composés, de concentrés ou d'extraits déshydratés) en plus d'autres ingrédients naturels, parmi lesquels il n'y a pas de colorants, de conservateurs, d'exhausteurs de goût ou d'épaississants, le résultat ne pouvait être autre qu'une crème au goût de fruits de mer intense mais équilibré, avec une texture lisse et crémeuse, comme si elle était fraîchement préparée. En bref, un mets parfait pour captiver les convives les plus raffinés et les plus sybarites en toutes sortes d'occasions