Viña Tondonia Reserva est un vin emblématique qui se démarque dans l'offre de la cave, connue pour sa tradition et sa qualité. Ce vin offre une expérience de dégustation exceptionnelle, commençant par sa couleur rubis brillante avec de légers reflets tuilés. Son nez est très fin et frais, présentant des notes douces de toast et de vanille, qui se complètent par un goût très sec, doux et bien développé. Ce vin est élaboré à partir d'un mélange de variétés de raisins telles que Tempranillo, Garnacho, Graciano et Mazuelo, toutes provenant des vignobles de la cave. Son processus de vieillissement en fût dure 6 ans, avec 2 soutirages annuels et un éclaircissage avec des blancs d'œufs frais, suivi d'une mise en bouteille non filtrée en bouteilles de 75 et 37,5 cl. Il est recommandé de servir entre 18º-20º C, ce qui en fait un accompagnement parfait pour des plats tels que des salades chaudes avec caille, foie, rôtis d'agneau ou cochon de lait, étant un vin très polyvalent qui s'adapte bien à diverses préparations.