Actuellement, Orujo de Potes est l'entreprise qui produit le plus grand volume d'orujo en Cantabrie, sous la marque Sierra del Oso
Le projet Sierra de Oso a commencé par l'acquisition de deux alquitaras et la distillation des raisins dans l'orujera de Yebas, selon des méthodes traditionnelles
À travers la marque Sierra del Oso, l'entreprise est rapidement reconnue pour l'excellente qualité de ses produits
En 2007, elle a acquis des vignobles dans la région de Liébana et, avec la nouvelle récolte, a inauguré de nouvelles installations, ajoutant 20 nouveaux alambics aux 8 existants, toujours en cuivre et conservant les mêmes processus traditionnels qui ont donné naissance à l'orujo le plus récompensé d'Espagne. Il a reçu plusieurs distinctions, dont la célèbre Alquitara de Oro, en 1993, 2000, 2002 et récemment en 2007
Les produits de Sierra del Oso sont fabriqués selon les normes de fabrication artisanale les plus strictes. La sélection minutieuse des ingrédients et des matières premières à utiliser dans les produits, ainsi que les différents processus ultérieurs, qui sont réalisés très lentement et avec le plus grand soin, permettent d'obtenir des produits très soigneusement sélectionnés, d'une qualité extraordinaire et aux arômes et saveurs incomparables.
Les produits Sierra del Oso sont fabriqués selon les normes de production artisanale les plus strictes
La production d'aguardiente de orujo selon la méthode Alquitara est limitée à de très rares entreprises qui ont choisi de maintenir le processus de distillation considéré comme le plus ancien de l'histoire, et qui offre donc des arômes particuliers et une saveur inimitable
