47,33 € / Kg

Description

Crémor Tártaro 150g Dayelet. Utilisé dans la confiserie pour ramollir le sucre et éviter la cristallisation des sirops. Il est utilisé en petites doses de 1 à 3 grammes par kilo/litre de produit. Idéal pour monter les blancs en neige et pour maintenir la couleur plus naturelle des jaunes d'œufs cuits.

Ingrédients

Bitartrate de potassium.

Poids

150g

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

- Énergie 0kCal 0kJ

- Matières grasses 0%

- Glucides 0% dont sucres 0%

- Amidon 0%

- Fibres alimentaires 0%

- Protéines 0%

- Sel 0%.