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Cruz del Alba Crianza est un vin rouge crianza de la D.O. Ribera del Duero. C’est un vin moderne, avec un profil plus fruité. L’utilisation modérée de
Cruz del Alba Crianza est un vin rouge crianza de la D.O. Ribera del Duero. C’est un vin moderne, avec un profil plus fruité. L’utilisation sobre du bois fait de ce vin un produit équilibré et structuré.
Cruz de Alba est produit en petites quantités et chaque bouteille est numérotée. Les meilleurs raisins Tinto Fino sont utilisés pour sa production, qui est soignée avec des préparations agro-homéopathiques suivant le calendrier biodynamique et récoltée à la main.
Fermentation en petites cuves avec pigeage manuel.
Elevage en fûts de chêne français pendant 15 mois suite à l’utilisation de « tiers » : 1/3 du vin en fûts de 2ème utilisation, 1/3 en fûts de 1ère utilisation, 1/3 en fûts neufs.
Après la mise en bouteille, le vin reste en bouteille entre 8 et 10 mois.
Cruz del Alba Crianza a une bonne intensité de couleur et des arômes très fruités de fruits rouges et de cerises mûres peuvent être appréciés avec des notes de réglisse, de cèdre et de menthol sur un fond caractéristique de mémoire minérale. En bouche, il est juteux et frais avec des notes de framboises, de chocolat et d’enrobage de graphite.
Il présente un milieu de bouche soyeux avec une finale harmonieuse et enveloppante.
