Le Tamerán Marmajuelo 2021 est un vin remarquable qui représente la richesse vitivinicole des Canaries, élaboré spécifiquement avec le cépage autochtone Marmajuelo. Ce cépage, également connu sous le nom de Bermejuela, est cultivé dans des conditions uniques, sur des sols volcaniques qui apportent caractère et minéralité au vin. Le processus de vinification comprend une fermentation en fudre avec des levures autochtones, contribuant à sa distinction, et un vieillissement de 9 mois sur lies en fudre de 25 hectolitres, ce qui améliore sa complexité et sa crémière en bouche. Tamerán est un domaine relativement nouveau, créé en 2019 sur Grande Canarie, et dirigé par David Silva. La propriété où ce vin est élaboré s'étend sur 6 hectares de vignoble, où plusieurs variétés canariennes sont cultivées, intégrant ces traditions viticoles autochtones qui enrichissent le paysage. Situés à une altitude entre 620 et 700 mètres, les vignobles bénéficient d'un environnement idéal, à la limite des municipalités de Santa Lucía et San Bartolomé de Tirajana, où la présence de roche volcanique influence notablement le profil aromatique de leurs vins.