Pelissero Barbera d'Alba Piani est un vin rouge qui reflète la tradition viticole de la famille Pelissero, élaboré à partir du cépage Barbera dans la renommée DOC Piani. Cette appellation, dont les vignobles sont situés sur une pente douce, est célèbre pour la qualité de ses raisins. Dans le processus de vinification, la macération se fait à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable et dure entre 15 et 20 jours pour faire ressortir les caractéristiques uniques de la Barbera. Par la suite, le vin est vieilli pendant 9 mois dans des fûts de chêne et des tonneaux de 50Hl, ce qui lui confère une complexité et une profondeur de saveur remarquables. La philosophie de la cave, instaurée par ses fondateurs en 1957, reste d'actualité, axée sur l'excellence à partir de ses 42 hectares de vignobles, qui comprennent également des variétés comme le Nebbiolo et le Dolcetto. La riche histoire de Pelissero se retrouve dans chaque bouteille, disponible dans les meilleurs restaurants du monde. En dégustation, il se présente avec une couleur rouge rubis brillante, et au nez, il offre des arômes délicats de mûre et de cerise, tandis qu'en bouche, il se distingue par sa salinité et son acidité, mêlées à une finale persistante qui souligne l'ampleur de la Barbera.