CRYSTAL GAMBA

Crevette de cristal ou crevette blanche, une espèce de crevette idéale pour être mangée frite, bien qu'en gastronomie ses possibilités soient infinies. Elles sont pêchées depuis quelques années lorsqu'on a découvert que cette espèce n'est pas une crevette blanche immature comme on le pensait, mais une espèce spécifique qui conserve sa petite taille tout au long de sa vie

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