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Un AOVE bio d'auteur, élaboré à l'aube et moulue à froid à 24 ºC.
Variété Picual, avec un profil équilibré et polyvalent : fruité vert moyen, amertume délicate et piquant doux.
Édition limitée récolte 25/26 : peu de bouteilles, beaucoup de caractère.
Récolte en novembre, à l'aube.
Extraction à froid réelle (24 ºC).
Variété 100% Picual bio certifié.
Production limitée : 4.000 x 500 ml
Bouteille violette avec sérigraphie dorée.
QR avec accès au mouvement "Une recette pour chaque étape".
La récolte sélection naît lorsque l'olive atteint sa maturité parfaite. À première heure du matin, avec la lumière de l'aube, commence la récolte. En moins de 8 heures, le fruit est à la meunerie, où il est moulu à 24 ºC, préservant fraîcheur et stabilité.
Le résultat est un AOVE 100% bio, variété Picual, avec un caractère équilibré : fruité vert moyen, notes d'herbe, de tomate et d'amande, et une amertume et piquant doux qui le rendent idéal aussi bien cru qu'en cuisine gastronomique.
Élaboré sous la responsabilité de Eduardo Ruiz, responsable du champ et de la récolte, la sélection est l'expression de l'équilibre et du soin de l'oliveraie, du début à la fin du processus.
✅ Certification biologique officielle UE
🔒 Paiement 100% sécurisé · 🚚 Livraison rapide
Un AOVE bio d'auteur, élaboré à l'aube et moulue à froid à 24 ºC.
Variété Picual, avec un profil équilibré et polyvalent : fruité vert moyen, amertume délicate et piquant doux.
Édition limitée récolte 25/26 : peu de bouteilles, beaucoup de caractère.
Récolte en novembre, à l'aube.
Extraction à froid réelle (24 ºC).
Variété 100% Picual bio certifié.
Production limitée : 4.000 x 500 ml
Bouteille violette avec sérigraphie dorée.
QR avec accès au mouvement "Une recette pour chaque étape".
La récolte sélection naît lorsque l'olive atteint sa maturité parfaite. À première heure du matin, avec la lumière de l'aube, commence la récolte. En moins de 8 heures, le fruit est à la meunerie, où il est moulu à 24 ºC, préservant fraîcheur et stabilité.
Le résultat est un AOVE 100% bio, variété Picual, avec un caractère équilibré : fruité vert moyen, notes d'herbe, de tomate et d'amande, et une amertume et piquant doux qui le rendent idéal aussi bien cru qu'en cuisine gastronomique.
Élaboré sous la responsabilité de Eduardo Ruiz, responsable du champ et de la récolte, la sélection est l'expression de l'équilibre et du soin de l'oliveraie, du début à la fin du processus.
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