C'est l'une des épices les plus emblématiques des currys. Il est populairement utilisé dans le " lait doré ", qui est fabriqué à partir de lait végétal,
du curcuma, du poivre et de la cannelle. Il est également utilisé pour le " turmeric latte ", pour les ragoûts, les bouillons et les sautés de légumes typiques de la cuisine orientale.
Turmer, poivre et cannelle
Comment l'obtient-on ?
Comment l'obtient-on ?
Il provient d'une plante à rhizome qui pousse en Asie et en Amérique centrale. Il est généralement consommé moulu et est extrait des racines broyées de la plante.
Il est également utilisé comme matière première
Valle Coronado
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