Le curd ou "crème" comme on pourrait le traduire, est une recette typiquement anglaise, douce mais dense et intense, qui procure une agréable sensation en bouche grâce à son goût surprenant et équilibré entre le sucré et l'acide. En particulier, celle que nous vous présentons ici est faite à base de fruit de la passion ou de maracuja, ce qui lui donne également une touche rafraîchissante. La polyvalence du curd de fruit de la passion est vraiment incroyable, non seulement pour son goût exquis, mais aussi parce que chez Tiptree, ils sont de véritables spécialistes pour le préparer et le font avec les meilleurs maracujás, ce qui donne cette délicieuse crème.